Comment savoir si mon patron m'a déclarée ?

Bonjour? je travaille actuellement dans un resto rapide .
Et je me demande si mon patron me déclare car j'ai quelques doutes, ma paye je ne la recois que petit a petit, et a chaque fois que je demande mes fiches de paye il me dit qu'il vas me les ramener, et toujours rien.
J'ai quelques doutes quand a son honneteté car j'ai dernierement apris qu'il voulais fermer, sans m'avoir prevenus ni rien.
si jamais c'est le cas je vais me retrouver sans emplois, et je me demande comment je vais faiore par rapport en pôle emploi si je n'ait pas mes fiches de paye.
Comment je peut me retourner vers mon patron ?