Cuisine sur mesure à installer

Le Jeudi 27 Mars 2013 nous avons signé un bon de commande à la foire de Rennes pour une cuisine sur mesure, il s'avère qu'en reportant sur le plan de la pièce les mesures de cotation du plan au sol dessiné par le vendeur celles-ci sont trop grandes et ne permettent pas l'implantation de cette cuisine dans la pièce; d'autre part avec des dimensions modifiées l'esthétique présentée sur l'esquisse dessinée par le vendeur ne pourra pas être identique à celle que nous avons choisi alors que c'est cet esthétique qui a provoqué notre décision de commande. En plus et surtout, les zones de circulation ne seront pas conformes aux normes de circulation de personnes à mobilité réduite alors que le plan a été entièrement conçu par un architecte DPLG pour être en conformité avec ces normes.
Nous voulons résilier cette commande pour laquelle nous avons versé un chèque de 1er acompte à hauteur de 3810 €. Le 2ème acompte de 8890 € est demandé à la livraison des meubles. La construction est actuellement rendue au gros-oeuvre et le vendeur a écrit manuellement sur le bon de commande : "Délai de mise à disposition : 15 Novembre 2013".
Le Vendredi 29 mars 2013 nous avons adressé une lettre AR pour signaler ces problèmes d'implantation en disant à ce cuisiniste de ne pas réaliser de plan technique, et que puisqu'il n'a pas eu le temps matériel de planifier, ni de commencer une production, ni fait de commande spéciale nous lui demandons de nous restituer notre chèque et que nous nous engageons à lui retourner sa propriété intellectuelle et artistique (plan au sol et esquisse).
Est-ce qu'une opération "prises de mesures", chez nous, nous placerait en position de "client démarché à domicile donc 7 jour de délai de rétractation" ?