Fonctionnaire et extras

Bonjour,
je viens poser une question dont je connais en partie la réponse mais il me manque les risques que l'on encourt.
voila : une personne travaillant en tant que fonctionnaire n'a pas le droit de travailler autre cela je le sais mais aimant la restauration fait des extras les week-ends en saison.
quels sont mes risques? au niveau déclarations:sécu, impôts en a t-on l'interdiction ou est-ce uniquemment face a l'employeur de la collectivité publique d'ou je travaille?
je souhaiterais par la suite me diriger dans la restauration mais a mon compte dans quelques années, je souhaiterais testé si cela me conviendrait sans quitter mon emploi actuel est-ce faisable si la collectivité ne dit ou ne sait rien?