Temps de travail/temps de repos apprentissage

Bonjour,

J'ai plus de 21 ans et je suis actuellement en apprentissage dans une boulangerie.
Il est noté sur mon contrat que je suis aux 35h. Cependant, mon responsable m'a dit clairement que les apprentis de cette entreprise font beaucoup plus que 35h par semaine et n'ont qu'un seul jour de repos ! Les heures supplémentaires ne sont pas non plus rémunérées. Est-ce légal ? Je sais que la réglementation est plus souple dans le secteur des métiers de bouche mais là ca me choque un peu. Les horaires en boulangerie sont pénible de base et je vois mal comment tenir le coup à ce rythme pendant un an !

Je n'ose pas trop en parler car je viens à peine de commencer et je suis en période d'essai.
De plus tout se passe très bien pour le moment..

Merci de m'avoir lu.