Terrain devenu inconstructible suite à PLU

Bonjour,

Je suis propriétaire d'un terrain de 1 hectare. Le PLU de ma commune est sur le point d'être validé. Mon mari et moi avons fait une demande de PC (la demande a été faite avant la validation du PLU) pour 3 parcelles en plus de la notre déjà construite. Celle ci a été refusé pour des raisons qui me paraisse très floues.
Ce qui m'étonnes c'est que lorsque nous avions acheté notre terrain, nous avions la possibilité de construire notre maison n'importe ou sur cette parcelle de 1 hectare. Alors pourquoi plus aujourd'hui ?
Mais aujourd'hui, suite au PLU le reste de notre terrain (soit environ 8000 M2) n'est plus concidéré constructible, et nous avons également appris que le découpage de notre parcelle (ou notre maison est implanté) a été découpé de facon anarchique et nous prive par la même occasion d'une partit de notre cuisine. Nous pouvons donc en aucun cas refaire un garage ou ne serais mettre un cabanon de jardin !
Que pouvons nous faire pour contester ce PLU. Et avons nous des chances de pouvoir vendre notre terrain et de récupérer un découpage plus harmonieux de notre parcelle ? Je vous remercie pour votre réponse et n'hésitez pas a me demander des renseignements si besoin.