Jour de repos et congés

Bonjour,
juste une question , travaillant pour une association comme auxiliaire de vie je trvaille un week end sur 3 et j ai en jour de recuperation tous les jeudi , ma question est la suivante.

quand je prend une semaine de congés mon responsable me decompte a chaque fois le jeudi qui est mon jour de repos initial; nous avons droit a 30jours de congés payés que nous prenons du lundi au samedi en principe , est ce legal merci d'avance..

j oubliais quand on leur pose la question on nous repons que c 'est dans la convention mais dans la convention les auxiliaire de vie nous ne sommes meme pas citer et tout ceu qu il nous dise n apparraissent jamais dans la convention collective des admr donc , non contestable..
merci