Aucun contrat de travail signé

Bonjour, Apres un contrat d'apprentissage de 3 ans en pharmacie.
Mon employeur, me promet un contrat de travail a durée determinée.
Mais voila cela fait 3 mois que mon ancien contrat a pris fin, et je n'ai toujours pas
signé de contrat.
Je voudrais savoir a partir de quand de peut prétendre etre en cdi.
Merci d'avance