Livraison de courses: Statut et calcul du CA

Bonjour,
Ayant un projet de création d'entreprise avec le statut d'auto-entrepreneur, j'aurais besoin de quelques réponses à mes questions.

Description du projet:
J'envisage de créer un service de livraison de courses à domicile pour les particuliers ainsi que de l’assistance informatique à domicile.

Principe:
Les particuliers me transmettent leur liste de courses et le magasin où ils souhaitent que j'effectue leurs achats.
J'effectue leurs achats pour eux et les livrent à leur domicile selon une date et heure convenue.

Question 1:
Est ce que cette entreprise sera considéré comme un service ou un commerce? Etant donner que je ferais en quelque sorte de l'achat et revente de marchandises tout en effectuant un service à la personne.

Question 2:
En ce qui concerne le calcul du chiffre d'affaire: je compte facturer pour frais de livraison 10% du total du ticket de caisse + un montant dépendant de la zone de livraison.
Que dois-je prendre en compte pour le calcul du CA:
- 1ere possibilité: le total ticket + 10% du ticket + livraison
- 2ème possibilité: juste les 10% + la livraison
Je pense (après renseignement sur internet) que la réponse est la 1ere possibilité mais dans ce cas, j'arriverais très rapidement à la limite du CA (80000€ ou 32000€) et mes bénéfices seraient très limités.

Question 3:
Je souhaiterais que mon mari m'aide dans ce projet ponctuellement (principalement au niveau de la gestion...) a t il le droit d'être conjoint collaborateur étant donné qu'il est déjà salarié a temps plein dans une entreprise privé (il n'a pas de clause de d'exclusivité et qu'il ne ferait pas de concurrence)?
Quelles conséquences cela entraineraient, principalement au niveau de mes charges à payer?

D'avance merci pour votre aide et vos réponses.