Démarche pour rompre un CDI

Bonjour,

je suis employée en restauration rapide avec un directeur qui ne respecte pas les promesses qu'il fait. Ainsi m'ayant tout d'abord prolonger mon CDD jusqu'au 13/08 pour me laisser 2 semaines de repos, faire une rentrée tranquille (je suis étudiante) et voir un éventuel retour, il a décidé sans prévenir de me planifier au moins jusqu'au 16 pour me passer en CDI (je n'ai encore rien signé). Un CDI c'est bien mais ayant fait des projets sur ces 2 semaines je n'ai guère apprécié, et cela m'a un peu confortée dans mon idée de quitter ce boulot. Seulement puisqu'il a voulu me mettre en CDI je vais en profiter pour bosser de quoi me faire un mois de salaire complet au lieu de partir avec un salaire amputé de moitié.

Voila enfin ma question : quand j'aurais fait mon mois de salaire complet, quelle démarche faire pour rompre mon CDI et partir ? Comment tourner une lettre de démission ? Combien de préavis dois-je donner ? enfin bref comment cela se passe-t-il ?

Il s'agit de mon tout premier boulot et je ne suis absolument pas familière avec tout ceci... Merci de votre aide.