Besoin d'aide démission

Bonjour,

je travail dans un restaurant familliale , mon patron ne me paie qu'une maigre partie des heures sup son fils vole non seulement les pourboires mais aussi toute les affaires perso qu'on laissent malencontreusement à sa porter depuis début juin ma colégue ayant démissioné je n'ai eu qu'un jour de congé je ne tiens plus et ma seul issu pour rester en bonne santé morale et de démissioner, mais j'ai 3 enfants et pas la certitude de retrouver du boulot de suite ça fait peur, que puis je faire ? quel son les premiéres démarche a faire ? un fil conducteur pour ne pas démissioner sans tous perdre svp