Chantier stoppé. quelle procédure à suivre?

Bonjour,

Nous avons agrandis notre maison d'un étage supplémentaire et tout les travaux se sont déroulé correctement jusqu'à octobre 2008.
Le crépit extérieur de notre maison à commencé mais c'est interrompu depuis Octobre 2008 et depuis plus d'intervention. L'entreprise qui réalise les travaux nous à promis une reprise au printemps 2009 car les températures étaient trop basses pour que le chantier se termine.
Nous avons signé un document qui engageait la société à reprendre le travail dès que le temps le permettait mais aujourd'hui rien n'a repris. Nous n'avons pas encore tout réglé financièrement.
Devons-nous faire appel à un huissier afin qu'il constate l'état du chantier? et comment lancer une procédure afin que ce chantier se termine.

Merci par avance de vos réponses.