Controle dans un etablissement
nandojo
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Marie S Messages postés 7871 Date d'inscription Statut Membre -
Marie S Messages postés 7871 Date d'inscription Statut Membre -
Bonjour,pourriez vous me donnez des renseignements sur le droit de faire de la cuisine dans un lieu qui ne si prête nullement et servir des clients ex: un four un frigo dans bureau où travaille une secrétaire un congélateur pas d evier dans ce bureau
1 réponse
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Si on sert de la clientèle, l'hygiène doit être rigoureuse et le local pour faire la cuisine adapté.
Le service de la répression des fraudes et les services d'hygiène sont habilités à venir faire des prélèvements pour recherche bactériologique sur les aliments servis et à mettre des amendes le cas échéant, et même à demander la fermeture de l'établissement.
La législation juridique et financière évolue en permanence...