Controle dans un etablissement
Bonjour,pourriez vous me donnez des renseignements sur le droit de faire de la cuisine dans un lieu qui ne si prête nullement et servir des clients ex: un four un frigo dans bureau où travaille une secrétaire un congélateur pas d evier dans ce bureau
1 réponse
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Si on sert de la clientèle, l'hygiène doit être rigoureuse et le local pour faire la cuisine adapté.
Le service de la répression des fraudes et les services d'hygiène sont habilités à venir faire des prélèvements pour recherche bactériologique sur les aliments servis et à mettre des amendes le cas échéant, et même à demander la fermeture de l'établissement.
La législation juridique et financière évolue en permanence...