Urgent, congé sabbatique et travail

Bonjour,
Je désire changer de métier, et j'aimerai prendre un congé sabbatique durant lequel je ferais des missions d'interim afin de me forger une expérience dans le métier que j'ai choisi.
Ai je le droit de travailler durant mon congé sabbatique ?
Si je trouve un CDI puis je démissionner durant mon congé sabbatique?
Je vous remercie par avance