Quelle plainte déposer au commissariat de police?

Bonjour à tous, 

comme je ne suis pas très familier avec le droit je me permets de solliciter vos lumières.

Mes 2 questions arrivent plus bas.

Histoire:
J'ai subi une agression dans une galerie marchande par un vigile aidé de ses collègues
alors que les vigiles n'ont pas le droit de toucher les clients.
Suite à cela j'ai été emmené dans un couloir plongé dans le noir et j'ai été fouillé de force
Comme j'ai averti que j'appelais la police j'ai été jeté dehors.
Suite à l'arrivée de la police et sur leur conseil je suis allé porter plainte au commissariat le plus proche afin que les éléments de vidéo surveillance puissent être récupérés.
Evidemment je n'ai rien à me reprocher, je n'ai rien volé, aucune excuse du vigile, la sécurité, ni direction du centre

Questions:
1)j'ai uniquement porter plainte contre X pour agression en réunion
A quel moment puis apporter/déposer plaintes pour les éléments suivants?
Porter plainte pour agression raciste (phrase prononcée en ce sens),
Porter plainte pour séquestration (personne n'a le droit de m'emmener de force dans un local de surcroit sans lumière ni caméra),
Porter plainte pour diffamation publique (agression à la vue de tous qui nuit à mon honneur car traité comme un voleur),
Porter plainte pour usurpation de titre (responsable des vigiles se fait passer pour un OPJ).
Normalement on peut porter plainte pour tout cela en même temps?

2) Comment connaitre quel tribunal s'est saisi de la plainte pour en savoir l'avancée?
j'imagine que c'est du pénal du coup ça devrait le tribunal de grande instance du département où a eu lieu l'agression?

Merci pour votre conseil