Rupture de contrat d'apprentissage dans les 45 jours qui se passe mal

Bonjour,
ma fille était en contrat d'apprentissage chez un garagiste, et suite à une erreur de sa part , il a dit à ma fille de partir sur le champ et de ne pas revenir. Elle était dans les 45 jours d'essai. Au moment , de récupérer son chèque de salaire et ses documents, monsieur n'a pas voulut nous procurer le solde de tout compte. Il nous a fait du chantage en nous disant qu'il ne donnerait pas le chèque si on ne signait pas le document de résiliation de contrat. Et nous a menacé, si on lui cassait les pied en nous signalant qu'il avait la meilleure avocate de la région.
Quel recours avons nous , sachant qu'il nous a fait signer un document sous la contrainte, et qu'il nous a menacé, et qu'il ne respecte pas la procédure de rupture de contrat?