Acte authentique de vente repoussé par le vendeur

Bonjour,
Nous avons signé une promesse unilatérale de vente pour notre future maison le 18 décembre 2020 avec date butoir au 9 avril 2021 pour la réitération de l'acte authentique de vente.
Un rdv pour la réitération de l'acte de vente a été fixé le 8 avril à 11H. Or, nous avons appris le 6 avril à 15H que le propriétaire ne pouvait plus se présenter le 8 pour la signature car il allait être hospitalisé.
Nous avions loué un gîte jusqu'au 9 avril car notre précédente maison avait été vendue pour financer cet achat.
À cette date, nous allons nous retrouver dehors avec notre chien et notre chat, sans logement et en pleine période de confinement pour raison de Covid.
Quels recours avons-nous contre le propriétaire qui selon nous, fait traîner les choses pour que la vente de son logement coïncide avec l'achat de son futur.
Pouvons-nous sortir de la vente et récupérer les 5% que nous avons versé lors le la signature et demander le versement de dommages et interets au vendeur pour non-respect de la date butoir ?
Merci d'avance pour votre réponse.
Isabelle C.