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HOTDOGMINUTE
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AN.Banker Messages postés 10460 Date d'inscription mardi 23 avril 2019 Statut Modérateur Dernière intervention 29 novembre 2024 - 13 mars 2021 à 19:28
AN.Banker Messages postés 10460 Date d'inscription mardi 23 avril 2019 Statut Modérateur Dernière intervention 29 novembre 2024 - 13 mars 2021 à 19:28
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AN.Banker
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Modifié le 13 mars 2021 à 19:31
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Bonjour,
Si on résume, vous voulez travailler 8h par jour 6j/7 pour un résultat net annuel au mieux de 7300€ environ, si vos estimations sont bonnes. En espérant que vous ayez compris le remboursement du prêt à la banque. Quid de votre salaire ? Vous comptez vous verser combien car il ne vous reste pas beaucoup et j'imagine qu'il n'est pas intégré dans les 15000€ de dépense (charge)
Si on met de côté vos dépenses et la manière dont vous l'avez calculé et qu'on regarde uniquement votre chiffre d'affaire et en partant d'une base optimiste de 288 jours travaillé par an (365 jours par an - 52 dimanche - 25 jours de repos/férié), on est sur un chiffre d'affaire de 90€ par jour.
Vous parlez d'employés, de jeunes et de touristes, ce qui supposent que vous envisagez beaucoup de passage et pourtant sur une base optimiste d'un menu à 5€,ça ferait 18 menus par jours soit 2.25/h. ça me parait très faible.
Tout cela me parait bancale, sans avoir le plan détaillé et les chiffres qui vous ont amené à ce CA et le total de vos charges.
Quel intérêt d'ouvrir à 8h du matin ? Il y a une demande sur des repas chaud à cette heure ? Vous allez généré des charges pour faible nombre de ventes surtout que votre cible (hors touristes) travaille ou étudie entre 8h et 12h
j’ai estimé mon chiffre d’affaires annuel hors taxe à 26000€ et des dépenses de 15000€.
Si on résume, vous voulez travailler 8h par jour 6j/7 pour un résultat net annuel au mieux de 7300€ environ, si vos estimations sont bonnes. En espérant que vous ayez compris le remboursement du prêt à la banque. Quid de votre salaire ? Vous comptez vous verser combien car il ne vous reste pas beaucoup et j'imagine qu'il n'est pas intégré dans les 15000€ de dépense (charge)
Si on met de côté vos dépenses et la manière dont vous l'avez calculé et qu'on regarde uniquement votre chiffre d'affaire et en partant d'une base optimiste de 288 jours travaillé par an (365 jours par an - 52 dimanche - 25 jours de repos/férié), on est sur un chiffre d'affaire de 90€ par jour.
Vous parlez d'employés, de jeunes et de touristes, ce qui supposent que vous envisagez beaucoup de passage et pourtant sur une base optimiste d'un menu à 5€,ça ferait 18 menus par jours soit 2.25/h. ça me parait très faible.
Tout cela me parait bancale, sans avoir le plan détaillé et les chiffres qui vous ont amené à ce CA et le total de vos charges.
Quel intérêt d'ouvrir à 8h du matin ? Il y a une demande sur des repas chaud à cette heure ? Vous allez généré des charges pour faible nombre de ventes surtout que votre cible (hors touristes) travaille ou étudie entre 8h et 12h