Vol d'une employée

Bonjour,

Soupçonnant une employée de vol, j'ai consulté les images des vidéos surveillance.

On aperçoit clairement cette dernière voler régulièrement des produits en réserve (à hauteur d'une bonne centaine d'euros), la monnaie que nous faisons à la banque pour la machine à espèce (dans le coffre du bureau, environ 200€) ainsi que des cigarettes dans mon paquet personnel.

Suite à une fuite du personnel sur mes suspicions, sur d'autres vidéos, on peut la voir remettre de l'espèce dans la machine (pas la totalité dérobé cependant), reposer les articles volés et régler ceux qu'elle n'avait pas pu reposer en réserve. Tout ceci dans la plus grande discrétion, elle s'est "encaissé" toute seule et personne ne l'a jamais prise en flagrant délit.

Elle a démissionné il y a peu.
Puis-je, cependant, quand-même porter plainte contre elle grâce aux caméras de surveillance ? Au pénal ? Que risque-t-elle ?

Je sais que cette dernière a de très gros soucis financiers et je ne voudrai pas non plus lui ruiner sa vie, est-elle susceptible d'avoir quelques mois d'emprisonnement ? Comme "avertissement"?