Activité non déclarée

Bonjour,
A l’heure actuelle j’ai passer une commande chez une commerçante sur Instagram, en discutant avec elle je me rends compte que ma commande n’est pas complète et qui me manque certains articles (2sur6) je lui fait savoir elle ne veut rien savoir la commande date du 29.04 et elle me plante la veille de l’événement soit aujourd’hui pour demain, elle décide de me rembourser et de me bloquer. En faisant des recherches sur son n de société je me rends compte qu’il n’y a aucune infos la concernent je pense donc que c’est une activité au black non déclarée ( elle prends énormément de commande je ne parle pas de 100 euros par moiS mais bien plus) que Puis-je faire pour être sûr que c’est une activité non déclarée ? Et qu’elle sont les démarches à accomplir pour la poursuivre ?? Merci d’avance