Lettre d'avertissement

Bonjour, je me présente manu 27 ans gardien de propriété.

Voila je me tourne vers se forum car je ne sais plus quoi faire.

J'ai signer un contrat de gardiennage dans une propriété février 2019
Se contrat ne précise pas mes heures de travail par jour et n'est precis que la fonction de gardiennage.

Pour résumer en plus du gardiennage on me demande d'effectuer plusieurs travail différents
Élagage sans respect des normes de sécurités c à d monter dans un godet de tracteur pour tailler les haies qui monte dans les gouttières (6m) de haut
Espace vert tronçonneuse
entretien de verger
Mécanique
Produit désherbant agricole ( contre mon plein grès et en plus je n'est pas de formation et je n'avais jamais toucher à sa auparavant)
Monter sur des tracteurs qui sont bon pour la casse ( remonter d'huile échappement pas de hayon)
Travail avec des outils cassés et inadaptées. Avec la coupe des vergers sans carter de protection avec des poulies fissuré prête à casser

Cette semaine mon patron m'a appeler le matin ( alors que j'étais déjà au travail) veut me mettre un avertissement par ce que je lui ai dit que je n'était pas un esclave et que je devais réparer les outils il faut savoir que j'ai travailler 8 jours non stop avant et qu'il fallait préparer une réception. Et comme se sont des personnes qui ont beaucoup d'argent je ne sais plus quoi faire

De plus il veut absolument me payer au noir depuis se mois si.
Et comme j'ai encore des droit au chômage je compte declarer la totalité de mes heures.

Il me déclare 20 heures au lieu de 40 sachant que je dois faire 20 heures gratuite contre la maison+ gardiennage

Et se mois si un employer est parti du coup je vais me retrouver avec 130 heure non déclarer de son côtés.
Mais je compte l'attaquer pour mise en danger de la vie à d'autrui et non respect de ma vie privé. Et même peut être plus mais je suis un perdu et j'ai besoin de vos conseils.

Merci beaucoup d'avoir lu j'ai essayer de simplifier au maximum.