Démission à venir, je n’y connais rien

Bonjour,
Je suis salariée en CDI depuis 3 mois or, je n’aime pas ce poste et les rapports avec ma patronne ne sont pas au beau fixe (dans le sens où elle met énormément de pression et qu’elle m’en demande beaucoup trop sinon les rapports sont tout à fait cordiaux). Ma convention collective précise que dans mon cas, mon préavis est d’une semaine mais je ne connais rien aux démarches à faire pour démissionner, ce poste étant mon premier... Dois-je lui remettre une lettre en main propre ? Doit-elle faire un courrier dans lequel elle notifie la démission ? Peut-elle refuser ma démission ? Suis-je obligée de faire le préavis ? Quels sont les papiers qu’elle doit me donner pour que mon contrat soit bel et bien terminé et que je tourne vraiment là page ? Merci de m’éclairer, je suis vraiment pas bien, je ne dors presque plus, je mange difficilement, je pleure tous les jours à l’idée de ce travail, j’ai une boule incessante dans le ventre et des migraines...