De gros soucis dans mon entreprise, que faire ?

Bonjour,

Je suis actuellement manager dans une pizzeria.

La franchise à été importé en france et nous avons ouvert le premier magasin de la marque en mai 2016.
Après un franc succès, nous avons ouvert 2 autres magasin dans notre région.

Depuis le départ, les responsables des différents magasins font énormément d'heures supplémentaires (environ 50h/semaine au total au lieu de 35h) mais ne sont pas payé plus.

Malgré de bons chiffres d'affaire, nous avons vu nos magasins sombrés doucement.
Après vérification, il s'avère que notre gérant se servait dans la caisse de l'entreprise pour se faire des soirées champagne et limousine avec des amis a lui.

Il y a quelques mois de cela, nos magasins ont changé leur enseigne, notre gerant ayant mis fin au contrat de franchise, dans le but de faire plus d'économie et remonter la pante.

Seulement cela n'a pas suffit.

Aujourd'hui l'un des 3 magasins (celui qui marchait le moin) a fermer.
Les différents employés de ce magasin n'ont pas été payés pour les mois de juillet et aout de cette année.
Lorsquils réclament leur salaires, on leur répond quils ne seront pas payés.

Dans les deux autres magasin ce nest pas la joie non plus...
Paiement des salaires en retard, parfois payés en 2 fois....
non paiement des compléments de salaire pour les personnes en maladie....

Comme si cela ne suffisait pas, notre gérant a changé son numéro de telephonne et fait le mort depuis environ 2 mois.

Tous les jours des entreprises appellent au magasin ou je travail, demandant notre gerant, car il doit de l'argent absolument partout.

En plus, nous travaillons en sous effectif et n'arrivons meme plus a entretenir correctement nos magasins (nettoyage, rangement, étiquetage des produits....).

Je vous laisse imaginer l'ambiance de travail et l'état des magasins...

Nous sommes tous perdus et ne savons que faire.

Dois-je contacter l'inspection du travail ? Si oui pour quel motif ?
Je n'ai pas de preuve pour les heures supplémentaires, car "quelqu'un" a supprimer l'ensemble des planning pour les années 2016 et 2017. J'ai cependant beaucoup de témoins qui seraient prêts à en attester

Je souhaite faire quelque chose pour les salariés de l'entreprise, qui se retrouvent pour certains, sans aucune rentré d'argent.

Cette situation est lourde pour beaucoup dentre nous, moralement et financierement...

Merci d'avoir pris le temps de me lire, j'éspère que vous saurez m'éclairer sur les démarches que je pourrais entreprendre.