Achat d'une maison, plus d'assurance DO

Bonjour,
Nous achetons une maison neuve avec garantie décennale, a une semaine de la signature le notaire nous apprends qu'il n'y a plus d'assurance Dommage-Ouvrage car la société dans laquelle elle avait été souscrite est en liquidation et en faillite. Le notaire nous dit qu'en cas de problème nous pourrions nous retourner contre les artisans, mais nous avons signé pour une maison avec cette assurance. Le notaire nous dit que nous n'avons pas de solution, soit nous signons en l’état soit nous cassons la vente.
Quel risque prenons nous à signer en l'état?
Y a t il d'autres solutions?

Merci beaucoup