Contrat d travail

Bonjour,
j'ai travaillé durant 6 semaines, en qualité de peintre rénovation appartement, mon employeur me disait finis cet appartement et je te fais un contrat, or un deuxième puis un troisième et toujours pas de contrat et pas de fiche de paie, or aujourd'hui il me demande de lui envoyer une lettre de démission si je veux être payé pour mon travail aidez-moi