Condition du pacs avec un etranger

Bonjour,
Je suis de nationalité francaise , je suis en voyage en amerique Latine et jai rencontre il y a quelques mois mon petit ami qui lui est du Nicaragua . Cela fait trois mois que nous sommes partis au costa rica pour travailler mais nous vivons dans la maison de sa tante et nous partons bientot pour une periode de trois ou six mois pour travailler au panama . Vu que nous n avons pas de logement proprement a nous ( donc aucune facture, pas de loyer ,ect...) j aimerai savoir comment est il possible de prouver notre situation de vie commune ? Nous comptons rentrer en france d ici cet ete ( avec un visa touristique de 3 mois pour lui) mais nous vivrons dans la maison de mes parents ( donc a nouveau aucune factures ..) . Je suis completement perdue avec ces formalites si quelqu un pourrait m eclairer svp ?
Une derniere petite question , le pacs lui permetra t il de rester en france plus de trois mois ?
Merci pour vos reponses qui j espere me seront d une grande aide .