Congés payés dans la restauration rapide

Bonjour,

Étant en CDI temps partiel dans le domaine de la restauration rapide depuis le 20 mai 2016, j'ai donc décider de poser mes 5 semaines de vacances dont 2 semaines en juin. Puis la directrice nous envoyes le planning pour poser nos vacances pour l'hiver j'ai donc décider de poser mes vacances du 19 février au 5 février avec mon conjoint puis les 5 jours 50 restant je les ai mise fin novembre car j'avais 17 jours 50 a poser. La directrice à donc valider une partie mais pas la totalité de mes vacances. Elle m'à mis fin novembre et la première semaine de février que j'ai demander mais sachant que je ne serais pas là les deux semaines de février il y a un problème j'ai essayer de tout faire pour arranger cela que je puisse annuler à ce moment ma semaine de novembre pour avoir mes deux semaines de février car ne pouvant pas me couper en deux. Elle m'à répondu que si je ne venais pas cette semaine si elle me licenciait. J'ai tout fait pour essayer d'arranger la situation de part et d'autre mais ce fut un non catégorique. Jusqu'à ce qu'aujourd'hui elle me demande de travailler le soir, je lui réponds à l'intermédiaire que j'en ai marre d'arranger à chaque fois la situation et que moi on ne m'arrange jamais. Donc je leurs ai donc demandés que si j'acceptais les heures qu'elle me donnait ce soir elle devait accepter mes vacances de février, seulement ça a été dit que au niveau de la parole. Mes questions sont les suivantes.

A-t'elle le droit de me retirer des congés payés ? Si mes 5 jours 50 ne sont pas poser puis-je les perdres?
Il y a t'il un moyen pour que je puisse avoir ma deuxième semaine de février ?
A-t'elle le droit de me licencier si je ne viens pas alors que elle a été prévenu que je ne pouvais pas ?
Dois-Je lui faire un courrier avec accusé de réception pour l'accord passer pour que je ne puisse avoir d'entourloupe?
Sinon donnez moi des solutions pour m'aider.

Merci à vous tous bonne soirée.