Refus congés payés

Bonjour,
Bonjour,
Mon cas est assez compliqué. Je travaille dans un laboratoire d'analyses médicales.
Je suis Qualiticienne et j'exerce une fonction particulière qui est primordiale dans l'entreprise.
Cet été il a été décidé d'un commun accord de manière verbale je précise, que je ne prenais pas mes congés d'été pour remplacer les gens partants en vacances. Et que je pourrais prendre mes congés en fin d'année pour partie à l'étranger. Soit mes 3 semaines d'été et 1 semaine d'hiver collées.
Nous avons eu les dates d'une visite cofrac, organisme qui vient surveiller le laboratoire tous les ans. Ils nous ont prévenu cette semaine qu'il viendrait en décembre. Sauf que moi j ai déjà pris mes billets d'avion non remboursable bien sûr. Car comme je faisais confiance à mes patrons, je n'avais pas formalisé cet accord par écrit.
Du coup ils refusent que je parte en vacances. Qu'es ce que je peux faire ? Qu'es ce que je risque si je ne me présente pas et que je pars quand en vacances.
Je précise sur mon contrat que ma fonction de Qualiticienne n'est pas définie. Je suis toujours considéré comme technicienne.
Merci à tous.