Commercialisation de frites fraiches

Kralouis Messages postés 1 Statut Membre -  
Afrikarnak Messages postés 17653 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   -
Bonjour à tous, j'ai en projet d'ouvrir une chaine de production de frites fraiches. Ma question est : puis-je les commercialiser autrement que sous-vide? Autrement dit puis-je livrer quotidiennement à mes clients (restaurateurs) leurs frites coupées du jour dans des contenant en plastique alimentaire et juste trempées dans de l'eau à 4° et livrée en camions frigorifique. Merci pour vos réponses

1 réponse

  1.
    Afrikarnak Messages postés 17653 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   12 169
     
    Bonjour

    S'agissant de 'produits alimentaires' tu aurais tout intérêt à te renseigner auprès de ta DDAS. Dans ce genre d'activité il y a certainement d'autres obligations à prendre en compte.

    DDAS = Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales

    A+
    1

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