Manque de confiance

Bonjour,
Je n'ai plus confiance en cet auto entrepreneur qui vient faire l'isolation de ma maison. Il aurait du commencer le trois janvier mais trouve toujours des excuses pour ne pas venir ou, le jour où il souhaite, je ne peux pas. Il change d'avis sur les travaux et me demande de rajouter un plus par-ci, un plus par-là.
De plus, je n'ai de livré dans mon garage qu'une que deux rouleaux de laine d roche sur les 32 payés d'avance.
Que puis-je faire pour avoir les matériaux et lui dire que je ferai le travail seul ?
Tout en sachant que j'ai signé un "bon pour travaux" sur devis, que lui n'a pas sign.
Merci