Qui héritera?

Bonjour,
nous sommes mariés sans contrat de mariage - propriétaires - avons deux enfants et petits enfants- l'un de ces deux enfants, a eu un enfant de cette union dissoute par jugment de divorce. iL s'est remarié sans contrat de mariage et a eu second enfant enfant.
Si ce dernier enfant venait à décéder avant nous , quel serait l'héritier de nos biens au moment de notre disparition , le conjoint survivant père du 2ème petit enfant ?
Notre angoisse est d'imaginer que ce serait le gendre survivant qui serait héritier et pourrait dilapider notre succession au préjudice de nos deux petits enfants, le premier n'étant pas son enfant...
Y a t'il des dispositions à prendre chez un notaire, notre enfant doit il faire rédiger un acte chez un notaire pour protéger ses deux enfants ?
merci d'avance.