Annualisation de travail

Bonjour, Je travail en bonbon chocolaterie . Nous devons passés en salaire annualisé modulable . Nous voulions savoir comment cela va être géré car nous avons aucune pointeuse . Et dans ce cas on aurait aimé avoir un suivi écrit tous les mois avec détail des heures effectuées ou non effectués . Pouvons nous le réclamer . Car dans la vente on fait pas mal de temps de travail non payé . Et nous avons peur de nous faire avoir une fois de plus. CDTL.M Huchin