Harcèlement, menaces de mort, possibilité de récuperer sms?

Bonjour,
J'ai subit des menaces de mort, je suis harcelé tous les jours par mon employeur, après un procès fait par un autre employé pour les mêmes raisons, mon employeur a fait signé sous la menace de licenciement immédiat pour faute grave un papier à moi et tout mes collègues comme quoi il n'a jamais harcelé personne. Or c'est bien le cas. Helas la seule preuve écrite de ces menaces de mort ont été envoyé par texto depuis janvier 2012 jusqu'à il y a quelques mois et j'ai malheureusement changé de téléphone portable. Nous comptons porter plainte tous ensemble et avoir un maximum de preuves.
Je me demandais si les opérateurs archivaient les texto et si eux ou la police avaient moyen de les retrouver comme quoi ça serait des preuves irréfutables.
Bien cordialement