Prolonger une bail commercial dénoncé

Bonjour,
J'ai crée en 09/2009 une épicerie de campagne qui à eu du mal à démarrer. Depuis 1an et demi, elle fonctionne plutôt bien et est utile pour la commune. J'ai appris en février que je ne pourrait pas continuer mon activité pour cause de santé. J'ai donc mis mon fond en vente et envoyée une lettre recommandé à la mairie (mon bailleur) pour dénoncer mon bail au 31/08/15. Aujourd'hui j'ai trouvé un acquéreur, cependant avec les congés la signature ne pourra se faire que fin septembre. J'ai demandé fin juillet une prolongation de location pour faire la vente. Le maire n'y voit pas d'inconvénient mais ne sait pas comment rédiger un nouveau bail pour un mois. Peut ont laisser le bail courir jusqu'à fin septembre (fin de trimestre civil) sans rien faire ou refaire un bail précisant la date fin. Y a t'il un délai minimum pour ce bail?
Merci d'avance pour votre réponse.