Litige avec artisan

Bonjour,
A la suite de l'achat d'un petit appartement, j'ai demandé un devis à un plombier-chauffagiste. Celui-ci a été établi le 7 juin 2014 (avec un acompte réglé de 50%). Or, à ce jour, et malgré de nombreuses relances, les travaux ne sont pas achevés, ce qui m'oblige à rester dans le studio que je loue à 500 € par mois et retarde les autres corps de métier. Comment faire pour soit obliger l'artisan à terminer les travaux, soit à m'adresser à un autre artisan. Comment cela se passe-t-il pour la garantie ?
Il s'agit de l'installation d'une chaudière à gaz, quels sont mes recours au cas où GRDF refuserait d'ouvrir une ligne de distribution au motif de non conformité ?
Merci d'avance.