Quel statut juridique prendre

Bonjour je suis âgée de 23 ans ayant plus de 4 ans d'ancienneté dans le monde de la restauration ( traditionnelle , semi-gastronomique , pub ) j'aimerai savoir par ou commencer pour ouvrir mon entreprise .
Voilà ce que j'aimerai faire exactement ( c'est un métier qui me passionne énormément )
J'aimerai ouvrir un local (laboratoire ) pour faire des repas a domicile ( particulier et professionnelle) je sais qu'il faut que je passe par le CCAS de la ville ou du village que je veux faire . J'aimerai aussi faire traiteur ( banquets, cérémonie,mariage, soirée ).
Je serai en partenariat avec des loueurs de voitures avec chauffeur, des Dj, des fleuristes, des boulangerie pâtisserie .
J'aimerai savoir quelques statut juridique prendre avec combien de fond et par ou et quoi commencer.
Cela fais des années que j'aimerai ouvert mon entreprise mais trop peur de me prendre un mur .... D'échouer dans ce domaine la alors que je suis vraiment passionnée par sa
Merci de me répondre sérieusement a mon aide
Bonne journée Charlène