Prudhomme, travail non déclaré ect...

Bonjours ou bonsoir,
J'ai actuellement 18ans bref je voudrais savoir si je vais au prud'homme es que je gagnerai car j'était en apprentissage dans un restaurant en tant que cuisinier mais le problème étant que je c'est pas si jetait vraiment déclarer car sur mes fiche de paye se n'était pas écrit les détail pour qui je cotiser et mon numéro ( ou un truc du style^^) de l'urssaf a toujours était écrit en cours, mon numéro de sécuriter sociale n'a jamais était celui renseigner, je payer tout les mois une mutuelle que j'ai jamais eu, je travailler toujours après 22h c'est a dire 23h minuit environ, je travailler le dimanche alors que j'était mineur et il n'y avait pas de déclaration (pour pouvoir travailler le dimanche), pour ma fin d contrat j'ai attendut 9mois pour l'avoir donc je n'est pas pus trouver de travail en attendant et pour finir j'ai 3 témoin qui travailler avec moi qui peuvent le confirmer Merci