Création d'entreprise

Bonsoir,
En quelques mots je suis salarié dans une entreprise traditionnelle (salaire + couverture sociale) et parallèlement j'ai le statut d'autoentrepreneur depuis trois ans ce qui me permet de vivre une passion ''le modélisme ferroviaire'' et d'en faire commerce au travers d'une boutique virtuelle et de bourses d'échange.
Ma question est la suivante:
Je souhaite passer l'étape suivante en créant une véritable entreprise, je cherche un statut où je ne paierai pas de charges sociales (je suis très bien couvert par mon métier de base), les droits supplémentaires à la retraite et l'assurance chomage ne m'intéresse pas, je ne souhaite m'acquitter que de mes impôts sur les bénéfices. Actuellement mon Chiffre d'affaires annuel est inférieur à 50000 euros.
Si l'une ou l'un d'entre vous peut me conseiller sur le statut répondant le mieux à mes attentes.
Merci de vos conseils avisés.