Suppression de données dans l'entreprise ?

Vous dites ce dont vous ne parlez pas, mais vous ne dites pas ce dont vous parlez.
Difficile de vous répondre.
On peut vous licencier parce que vous avez effacé des documents qui appartiennent à l'entreprise, même si c'est vous qui les avez créés.
Mais vous licencier en fin de contrat d'apprentissage, et alors que vous allez partir ? difficile à mettre en oeuvre (le licenciement doit passer par les prud'hommes pour les apprentis).
Que cherchez-vous exactement ? une vengeance ? une mauvaise réputation auprès de vos prochains patrons potentiels ?

Attention, le licenciement n'est pas la seul action que l'entreprise peut entreprendre pour vous.
Si vous réalisez une action qui s'apparente à du sabotage (vol et revente de données, destructions de ressources (mêmes virtuelles), mise en place de bombe a retardement informatique, etc...) l'entreprise peut porter plainte contre vous pour obtenir dommages et intérêts.