EI et MSA : Charges sociales et constituition d'entreprise

Bonjour,
Et avant tout je vous remercie de votre aide précieuse,
Voilà, mon beau-frére veut se mettre à son compte par contre je pense q'il se renseigne mal, c'est pour ça que je solicite votre aide, si vous connaissez...
Il veut ouvrir une Entreprise Individuel, soumis à l'Impôt sur Revenu et affilié à la MSA Bourgogne pour une activité de prestataire de services (taille de la vigne, accollages,...)
1) Au niveau d'une simulation sur internet de l'impôt sur revenu, quelle est la bonne case à remplir?
2) Quelles sont les charges sociales dûes à la MSA?
On lui dit que c'est un forfait mais logiquement un forfait doit être régularisé dans l'année suivante!
Donc, il faut qu'il parte sur ses charges réelles pour prévenir le futur régul des charges