Demande de conseil pour organiser voyage

Bonjour,

Je souhaite savoir comment se passe l'achat d'un billet d'avion.
Ma question peut sembler être enfantine mais je projette de faire un voyage en métropole et c'est la première fois que j'en planifie un. Je souhaite avoir un billet au prix le plus intéressant possible (moins de 1000 euros voire moins de 900 euros) le gros problème est que les compagnies aériennes ne proposent jamais de prix fixes (on dirait qu'elles varient toutes les semaines ou tous les mois).
Pour l'instant, il semble que le mois de juin propose souvent des prix intéressants chaque année (moins de 900 euros). Cependant j'ai entendu dire qu'une compagnie pouvait faire payer au client la différence en cas d'augmentation du billet (entre le moment de réservation et le jour du départ). Est-ce possible ? Je souhaiterai avoir l'avis d'un particulier ayant déjà voyagé par avion ou d'un conseiller avant de me tourner vers une compagnie de ma région (pour plus de sûreté, vu que j'y connais rien et qu'on pourrait en profiter pour me berner).