Démission contrat pro pour raison de santé

Bonjour,
je suis vendeuse dans une boulangerie en contrat de professionnalisation
seulement depuis que j'y travail j'ai developpé un eczema sur les mains qui est tres desagreable au boulot (demangaison, brulure du au produit, ecorchure avec le pain bref mes doigts ne ressemble plu a rien)
jai fais plusieur test mais je n'est aucune allergie a la farine ou autre.
le medecin ma dit que c'est le stress qui fait sa car il ma mi en arret 10 jour et cela avai pratiquement disparu et a la reprise c'est revenu ttout de suite car l'entente au boulot avec mes collegue et mon patron n'est pas top et donc j'accumule trop de stress rien qu'a l'idee d'aller travaillé.
j'aimerai demissionné mais je ne sais ce que je doit ecrire sur ma lettre quelqu'un peut il m'aider