Probleme d ETL de sortie

Bonjour,
nous n'avons pas établi d 'état des lieux d'entrée et d 'ici 3 semaines nous quittons les lieux .
A l'entrée dans le logement, mon propriétaire m'a demandé un mois de caution et un autre du meme montant pour mes animaux, en me précisant que cela n'était pas légal(qu'il ne toucherai pas) Il m'a proposé de ne pas encaisser ce cheque et de le lui payer petit à petit en espèce.Sauf qu 'après une certaine somme et sous conseille d'une professionnelle , j'ai arreté de lui remettre de l espece car il ne me donnait pas d 'attestation.

L'allocation logement lui est versé directement par la CAF, je n'ai donc jamais refait les calculs et lui payer tous les mois la meme somme qu'il m'avait établi aprés le premier mois de la CAF, sauf qu'au bout d'1 an il me dit que son comptable s'est révéillé et qu'il manque 25euros par mois , ce qui fait maintenant presque 300 euros.pour prouver ma bonne foi je lui ai versé 50euro ce mois ci pour combler ce retard.EST IL DANS CES DROITS? SURTOUT APRES AVOIR SIGNE UNE ATTESTATION COMME QUOI JE SUIS A JOUR DANS MES LOYERS.

2eme souci, mes animaux ont degradé et je suis entrain de reparer les degats mais comment peut on faire pour l etat des lieux de sortie vu qu il n y en a pas à l 'entrée?? je lui ai pourtant demandé 2fois, il m a répondu prenez votre temps on verra ça plus tard , avec le temps j'ai fini par oublier. Je ne voudrait pas avoir sur le dos les dégats causés par les autres locataires auparavant.
Au bout d'un an passé peut il encore encaisser la caution? Je ne me souviens plus si j'ai daté ces cheques. Je sais bien que j'ai commi quelques fautes mais je suis une personne honnete ( et veux faire les choses correctement quand je les connais)

Quelles solutions y a t il aussi bien pour lui que pour moi ?
Juridiquement parlant,quelles peines peuvent mettre infligées si l'on ne trouve pas d'entente sur l'etat des lieux de sortie? Il nous a précisé que nous aurions a faire à son associé alors que c'est toujours lui qui s'est occupé de la location.
Nou sommes entrain de faire visiter le logement. Donnez moi des avis, des choses concretes s'il vous plait , je suis perdue et cette histoires m'angoisse.
Merci d'avance.