Travailler à 2 conjoints dans une E.I.

Bien le bonjour :)

Mon amie possède sa petite entreprise. L'entreprise, de même que notre couple, a un certain vécu, une bonne situation et encore de beaux jours à venir :p . Je viens de finir une formation professionnelle et ne trouvant pas de job, elle me propose de bosser avec elle pour un temps indéterminé (donc qui pourrait en réalité, durer aussi longtemps que le couple).

Avant la question, voici quelques données :

*Elle est seule dans sa boîte, ses "employés" sont en fait des auto-entrepreneurs et des gens en portage salarial (de façon à pouvoir les payer comme une facture...).
*Elle se verse une rémunération mensuelle - qui n'est pas un salaire. En général elle ne touche pas au résultat (celui, annuel, à la fin des SIG) mais il peut lui arriver de puiser dans les comptes pro, pour une dépense perso imprévue etc... Oui elle n'est pas très "gestionnaire" !!!
*Actuellement en E.I. elle se tâte à passer en E.U.R.L. mais ce qui la dissuade c'est une histoire de plus-values à payer??....

La question est simple en apparence : quel est en détail la formule la plus avantageuse, pour nous garantir à tous les 2, ou bien tout l'un ou tout l'autre, un revenu pas trop amputé par les différents impots et taxes ? De quels autres paramètres/calculs peut dépendre ce choix ?

Merci beaucoup !