état des lieux de sortie

Bonjour,

Nous sommes propiétaires et devont faire un étét des lieux de sortie très prochainement.
Les locataires sont dans les lieux depuis 6 ans.

Ils ont repeint en blanc le lambris d'origine lasuré vernis sans nous en avertir et je ne sais dans quelle condition (dégraissage avant, peinture utilisée...???).
La peinture de la salle de bain est complétement écaillée. Certes, il n'y a pas de VMC mais il existe une fenêtre et une aération haute donnant sur l'extérieur.

Je pense que le moment sera grandiose et pas sans litige...
Quels sont nos droits et recours vis à vis d'eux concernant cet état des lieux ?
Dois je indiquer les constatations faites par moi même sur l'état des lieux ?
Si les locataires refusent de signer l'état de sortie des lieux, que devons nous faire ?

Sans parler, qu'ils nous doivent 2.5 mois de loyer...

Merci d'avance de votre aide, à bientôt,
cordialement.