Changement de patron dans une boulangerie

Bonjour toutes et tous
Ma soeur travail comme vendeuse dans une boulangerie , son patron a vendu la boulangerie avec les ouvriers , elle a encore des congés a prendre il lui répond que c'est avec le nouveau patron qu'elle doit s'arranger pour les congés ! je ne connais pas les conventions des boulangers
qu'en est il pour ses congés qui doit les lui payés ou les lui faire prendre ?
avant que le nouveau patron ne prenne la boulangerie en charge !
Merci