Réglementation agrément véto agroalimentaire

Bonjour,

je suis à la recherche du texte officiel indiquant qu'une autorisation (demande d'agrement) est obligatoire pour un nouveau produit fabriqué par une entreprise agroalimentaire (IAA).
je pense que c'est dans un des réglements du paquet hygiène (178/2002, 852/2004 ou 853/2004) mais j'ai beau les relires pas moyen de remettre la main sur LA phrase qui dit cela...

si qulqu'un pouvez m'aider à retrouver cette phrase, je le remrcie beaucoup!

ou si vous connaissez des bons forums spécialisés dans la qualité en agroalimentaire (où l'inscription n'est pas obligatoire (du style de celui ci ;) ) ou si vous savez dans quelle rubrique je peux poser ma question :s ....

merci à tous