Sans Contrat De Travail

Bonjour,
Bonjour,
depuis 18 mois je travail en tant que manager d'une unité de restauration rapide sans contrat; j'ai une voiture de fonction, mon employeur veut me faire signer sur un CDI avec Des clause de non concurrence, et des horaire qui ne me conviens pas "avant c'est moi qui fait mon planning comme je le souhaite".
est ce qu'il a le droit de m'obliger a suivre des horaires comme il souhaite?
ou je continu a travailler comme avant?
est ce qu'il peut me licencier pour non respect du planning "sachant que j'ai pas de contrat?
est ce qu'il peut restituer la voiture de fonction?
Merci d'avance