Artisan ne sachant pas comment faire

Bonjour, je suis artisan depuis 2008, j'ai fait beaucoup de sous traitance jusque la tout aller bien sauf que maintenant j'ai terminer 3 chantiers l'annee derniere et je ne suis toujours pas payer
je ne sais pas comment faire les dettes s'accumulent et mon client me dis que je vais pas tarder a etre payer, mais pour l'instant toujours rien

le client me doit environs 30 000euros comment ca se passe si je fait une cessation d'activite
est ce que j'ai le droit d'avoir mon entreprise individuelle et aller bosser en interim en meme temps, le temps que je touche mon argent ou dois je arreter ma boite avant

merci de me repondre s'il vous plait