Pas de pose pour 6 heures de travail

Bonjour, je travaille dans une boulangerie pour un remplacement de maternite j'ai commence le 3 septembre mon contrat a etait etabli a partir du 4 septembre periode d'essai non payees or sur mon contrat j'ai une periode d'essai de 12 jours pas de pause 7 h/12h pas de cafe j'apporte mon cafe que je boit debout il fume dans le labo je ne fume pas et ne supporte pas l'odeur de la fumee il ecoute la tele tres forte les dessins animees assis sur sa chaise en me regardant sur la video surveillance je suis seule a servir il ne m'aide pas pas le temps d'aller au toilettes je ferme la boutique je suis toujours seule a partir de 16 heures il disparait dans son appart toujours sous surveillance video la semaine derniere je devais remplacer une autre vendeuse celle de la semaine qui ne reviendra pas arret maladie puis demision mais non il va prendre une apprentie .que faire pour etre reglee de ma premiere journee et avoir des pauses pour 6 heures de travail d'affilees