Obtenir sa paie sans contrat

Bonjour,
Je suis actuellement femme de ménage dans un hôtel en tant que job saisonnier. A la base, je devais être embauchée pour effectuer 35 heures par semaine. Or, suite à un retard, du à une panne de réveil lors de mon deuxième jour, j'ai appris par la personne avec qui je travaille que j'étais passée à un contrat horaire.
Le problème étant que je n'ai toujours pas signé de contrat. Je voulais donc savoir si mon patron avait le droit de changer ce qu'il m'avait dit.
Ensuite, on m'a proposé un autre emploi dans un supermarché. J'aimerais accepter parce que c'est un vrai CDD, mais je voulais savoir avant si mon patron avait l'obligation de me payer, n'ayant pas de contrat, ou alors si je partirais sans rien malgré mes heures de travail effectuées.
Ps: je n'ai travaillé qu'une semaine dans cet hôtel mais devrait toucher 240 euros environ

Merci d'avance